Brioche
Zutaten
- 500g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 1 Ei + 1 Eigelb
- 125ml Milch
- 125ml Sahne
- 1/2 Würfel Hefe
- 60g Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Backofen: 200°C Heißluft vorheizen > 180°C
Zubereitung
- 500g Mehl, 100g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, eine Prise Salz und das Ei 1 verrühren.
- 125ml Milch und 125ml Sahne aufwärmen (lauwarm) und die Hefe 1/2 Würfel darin auflösen. Zum Mehlgemisch geben und 10 Minuten kneten.
- 60g Butter in kleine Stücke dazu geben und weitere 10 Minuten kneten.
- Mindestens 1,5 Stunden gehen lassen.
- Den Teig als Zopf formen.
- Mit Eigelb bestreichen.
- Backofen auf 200°C (Heißluft) aufheizen und dann bei 180°C ca. 20 Minuten backen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.