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Galette mit Pfirsichen

Ich habe kürzlich zum ersten Mal eine Galette gebacken und bin direkt ein großer Fan geworden :) Die Basis ist ganz fix zubereitet, man kann sie mit seinem Lieblingsobst füllen und die Optik ist einfach total ansprechend: hausgemacht, simpel, einfach lecker. Probiert sie unbedingt mal aus, ihr werdet sie sicher genauso mögen wie ich :)

Zutaten

FÜR DEN TEIG

  • 230g Mehl
  • 75g gemahlende Mandeln
  • 130g Butter
  • 65g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 3 große Pfisiche 
  • Mandelblättchen

Backofen: 165°C Heißluft

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank legen. 
  2. Währenddessen die Pfirsiche schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Den Teig auf einem Stück Backpapier möglichst rund ausrollen.
  4. Zucker 2 EL und Speisestärke 2 EL vermengen und auf den Galette Boden verteilen.
  5. Die Pfirsiche kreisförmig auf den Boden verteilen, den Rand dabei frei lassen. Dieser wird im Anschluss nämlich umgeklappt, um die typische Galette Optik zu erzeugen.
  6. Die Mandelblättchen auf der Galette verteilen.
  7. Im vorgeheizten Backofen [165°C Heißluft] ca. 35 Min. backen.
  8. Buon appetito :)