Gegrillte Zucchini mit Thunfisch Filets, frischen Tomaten und Feta-Creme
Wenn ihr auf der Suche nach einem frischen, sommerlichen Gericht seid, dann hab ich genau das Richtige für euch: Gegrillte Zucchini garniert mit Thunfisch Filets, frischen Tomaten und einer herrlich cremigen Feta Creme! Das Ganze ist nicht nur suuuper lecker, sondern sieht auch auf dem Teller richtig schön appetitlich aus. Die Feta Creme gibt der Kombination das gewisse Etwas. Wer Feta mag, wird die Creme auch pur auf dem Brot lieben. Auch im Kombination mit anderen (Gemüse-)Gerichten passt sie super dazu!
...natürlich behält das Rezept auch an kälteren Tagen seinen Charme :)
Zutaten
- 1 große Zucchini
- 1 Glas Thunfisch Filets
- 7-10 Cocktailtomaten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- Crema di aceto balsamico
FÜR DIE FETA CREME
- 200g Feta
- 50g griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- (optional: eine kleine Knoblauchzehe)
Die Mengenangaben für die Feta-Creme sind für das eine Gericht sehr großzügig. Ich mache sie i.d.R. trotzdem und nutze die Creme am Folgetag für ein anderes Gericht :)
Zubereitung
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden - hier könnt ihr euch super mit einem Spargelschäler behelfen - grillen und auf einem Teller verteilen.
- Tomaten waschen, viertel, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie würzen und auf den gegrillten Zucchinis verteilen.
- Thunfisch Filets ebenfalls darauf verteilen.
- FÜR DIE FETA CREME: Alle Zutaten in einen Mixer geben und vermengen. Die Knoblauchzehe könnt ihr ggfs. auch weglassen, roh verdaut man ihn etwas schwieriger. Mit ist die Creme natürlich etwas schmackhafter :)
- Die Creme ebenfalls verteilen.
- Zuletzt etwas Olivenöl und Crema di aceto balsamico drüber geben und genießen - buon appetito :)