Gratinierte Aubergine

Zutaten

• Auberginen
• Paniermehl
• Parmesan
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauch
• Tomaten
• Olivenöl

Backofen: 180°C Ober- Unterhitze + Grillfunktion

Zubereitung

1. Auberginen in dünne Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
2. In einer Schüssel Paniermehl, Parmesan, Basilikum, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch mischen. Alles nach Belieben, so wie es euch am besten schmeckt :)
3. Über die Auberginen verteilen.
4. Wer möchte: Jeweils eine Scheibe Tomate auf die Scheiben legen.
5. Etwas Olivenöl darüber geben.
6. Im vorgeheizten Backofen (Ober- Unterhitze) bei 180°C ca. 15 Minuten backen lassen. Anschließend etwa 5 Minuten mit Grillfunktion weiter backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig werden.