Bounty Cake

Ingredienti

PER L'IMPASTO

• 200g di burro
• 180g di zucchero
• 4 uova
• 200g di farina
• 4 cucchiai di cacao
• 1 bustina di lievito per dolci

PER LA CREMA

• 500ml di latte
• 10 cucchiai di amido di mais
• 200g di burro
• 150g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 200g di cocco grattugiato

PER LA DECORAZIONE

• Cioccolata al latte oppure fondente (a gusto)
• cocco grattugiato

Forno: 175°C ventilato I Ø24cm

Procedimento

PER L'IMPASTO

1. Montare col mixer il burro [200g] e lo zucchero [180g].
2. Aggiungere le uova [4] continuando a sbattere.
3. Aggiungere la farina [200g], il cacao [4 cucchiai] ed il lievito per dolci [1 bustina].
4. Mettere l'impasto in uno stampo imburrato e cucinare in fuoco preriscaldato [175°C ventilato] per ca. 30 minuti.

PER LA CREMA

1. Mettere il latte [500ml] in un pentolino e portarlo a sfiorare il bollore.
2. Mescolando, aggiungere l'amido di mais [10 cucchiai] fino a fare addensare il composto.
3. Togliere il pentolino dal fuoco ed aggiungere, sempre mescolando, il burro [200g], lo zucchero [150g], quello vaniglato [1 bustina] e il cocco grattugiato [200g}.

PER FINIRE

1. Spalmare la crema sul dolce raffreddato.
2. Sciogliere la cioccolata e metterla sulla crema di cocco.
3. Decorare la torta con il cocco grattugiato.