Brezel
Brezel fatte in casa, veramente buone e molto più facile di quanto pensi :) Ecco a voi la ricetta :)
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 10g di lievito di birra
- 250g di latte caldo
- 500g di farina
- 30g di burro
- 10g di zucchero
- 10g di sale
- Un po' di olio
PER IL
- 2l di acqua
- 15g di sale
- 40g di bicarbonato di sodio
Forno: 220°C statico
Procedimento
- Sciogliere il lievito nel latte caldo.
- Impastare farina, burro, zucchero, sale ed il lievito sciolto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Risulta un po' duro, però va bene così :)
- Fare lievitare per almeno 2 ore in una ciotola oliata.
- Dividere l'impasto in 8 pezzi e creare la classica forma del Brezel.
- Portare a bollore l'acqua con il sale e il bicarbonato di sodio.
- Cuocere i Brezel per 1 minuto nell'acqua premendoli un po' in modo che l'acqua li copra tutti.
- Mettere i Brezel su una teglia da forno e spargere il sale grosso.
- Cuocere in forno preriscaldato per ca. 20-25 minuti.
