Briochine al quark

Ingredienti

PER L'IMPASTO

• 1/3 cubetto di lievito
  
• 250ml di latte tiepido
  
• 500g di farina
• 80g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 uovo
  
• 60g di burro 
• un pizzico di sale
  

PER LA CREMA

• 250g di quark
• 1 bustina di budino alla vaniglia in polvere
• 50g di zucchero al velo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 bacca di  vaniglia 
• 1 tuorlo
  
• Opzionale: pezzettini di cioccolato bianco / fondente

PER FINIRE

• Cioccolata per decorare

Forno: 160°C ventilato 

Procedimento

PER L'IMPASTO

1. Sciogliere il lievito 1/3 cubetto nel latte tiepido 250ml.
2. Aggiungere la farina 500g, lo zucchero 80g, la bustina di zucchero vanigliato, l'uovo ed impastare.
3. Aggiungere il latte con il lievito sciolto ed impastare. 
4. Aggiungere il burro a più riprese 60g ed un pizzico di sale ed impastare per ca. 20 minuti.
5. Fare lievitare per almeno 1 ora.
   

PER LA CREMA

1. Mescolare tutti gli ingredienti.

PER FINIRE

1. Stendere la pasta.
2. Spalmarci la crema.
3. Tagliare 11 strisce. 
4. Opzionale: distribuirci anche i pezzettini di cioccolato bianco / fondente. 
5. Arrotolarle e metterle su una teglia da forno. 
6. Fare lievitare di nuovo per ca. 45 minuti.
7. Cuocere in forno preriscaldato 160° ventilato per ca. 40 minuti.
8. A fine cottura decorare con la cioccolata sciolta.