Cheesecake con i frutti rossi
Ingredienti
- 250g di biscotti
- 100g di burro
- 2 vasetti di panna fresca
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 5 TL di San-Apart
- 250g di mascarpone
- 250g di quark
- 80g di zucchero a velo
- Una "penna di cioccolato" per fare la faccia
- Frutti rossi per formare i capelli
Ø 24cm
Procedimento
- Mettere i biscotti 250g in un mixer e frullare finemente.
- Sciogliere il burro 100g e incorporare ai biscotti. Formare una base uniforme per il cheesecake. Mettere in freezer per ca. 20 minuti.
- Montare la panna 2 vasetti con lo zucchero vanigliato 2 bustine e 3 cucchiaini di San-Apart.
- Mescolare il mascarpone 250g, il Quark 250g, lo zucchero a velo 80g e 2 cucchiaini di San-Apart.
- Incorporare la panna con un movimento dal basso verso l'alto.
- Versare tutto sulla base dei biscotti. Mettere in frigo per ca. 20 minuti.
- Decorare il cheesecake: usare della cioccolata per fare la faccia e mettere i frutti di bosco a piacere come capelli.