it

Cheesecake Mele

Ingredienti

PER LA CREMA

  • 400ml + 100ml di latte
  • 70g + 50g di zucchero
  • 2 bustine di budino in polvere alla vaniglia
  • 250g di quark
  • 1 vasetto di Créme Fraîche

PER L'IMPASTO

  • 75g di burro
  • 60g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • un pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 200g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

PER FINIRE

  • 3 mele

Forno: 190°C Statico I Ø 24cm

Procedimento

PER LA CREMA

  1. Riscaldare 400ml di latte.
  2. Mescolare 100ml di latte, 70g di zucchero e le bustine di budino in polvere alla vaniglia.
  3. Aggiungere il tutto nel latte caldo e mescolare sempre sul fornello finché si addensa.
  4. Fare raffreddare.
  5. Mescolare in un'altra ciotolina il quark, il vasetto di Créme Fraîche e 50g di zucchero.
  6. Aggiungere un po' alla volta il budino raffreddato.

PER L'IMPASTO

  1. Impastare il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
  2. Aggiungere l'uovo e continuare ad impastare.
  3. Aggiungere la farina ed il lievito per dolci ed impastare finché diventa un panetto omogeneo.

PER FINIRE

  1. Imburrare la teglia e stendere l'impasto creando un bordo di un paio di cm.
  2. Bucherellare la base con una forchetta. 
  3. Metterci la crema. 
  4. Sbucciare le mele, tagliarle in spicchi ed incidere la parte esterna per la lunga.
  5. Distribuire le mele sulla crema.
  6. Cuocere in forno preriscaldato nella posizione più bassa per ca. 1h.