Lasagne (senza besciamella)
Mi piacciono tantissimo le lasagne :) è un tipico pranzo della domenica. Infatti dopo averle mangiate ci vorrebbe un riposino :D La ricetta che condivido qui con voi è una versione un po' "light". Non mangio tanto volentieri la besciamella, quindi la sostituisco con un po' di formaggio in più. In alcune ricette mettono anche vari tipi di carne e / o i piselli e le carote - io metto solo la carne macinata. Assaggiata la mia versione "light" - a noi piace veramente tanto :) E si può conservare cotta anche benissimo in freezer. Fate direttamente le porzioni, così ve le trovate pronte.
Ingredienti
- Un po' di olio d'oliva
- 1 pezzo di aglio / in alternativa: 1/2 cipolla
- Basilico (a piacere)
- 500g di carne macinata
- Sale (a piacere)
- Pepe (a piacere)
- Un po' di vino rosso
- 750g di passata di pomodoro
- 1 confezione di lasagne
- 2 mozzarelle
- Parmigiano (a piacere)
Per ca. 4-6 persone
Procedimento
- In una pentola scaldare l'olio d'oliva con l'aglio e il basilico.
- Aggiungere la carne macinata e fare rosolare a fuoco vivo.
- Saporire con sale e pepe.
- Sfumare con il vino rosso.
- Dopo che il vino si è evaporato, aggiungere la passata di pomodoro.
- Aggiungere ca. 450g di acqua e fare cuocere per almeno 30 minuti. Il sugo dovrebbe rimanere un po' più liquido rispetto a quando preparate il sugo per la bolognese.
- Nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti.
- Iniziare con la stratificazione delle lasagne alternando sempre sugo, mozzarella e parmigiana con i fogli di lasagne. Iniziare e finire sempre con il sugo.
- Cuocere in forno preriscaldato. Per la temperatura ed il tempo vi consiglio di seguire l'indicazione sulla confezione delle vostre lasagne.