Rotolo con crema al latte
Una sofficissima pasta biscotto avvolge una crema al latte gustosissima. Hmm, mi viene subito l'acquolina in bocca :) Una
ricetta per grandi e piccini. La pasta biscotto ovviamente la potete
riempire con qualsiasi altra crema: nutella, marmellata,
crema pasticciera, crema al cioccolata... come volete voi! :)
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 4 uova
- 80g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 80g di farina
PER LA CREMA
- 1 vasetto di panna per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di miele
- 50ml di latte condensato
Forno: 220°C statico
Procedimento
PER L'IMPASTO
- Montare le uova [4] fino a farle diventare spumose.
- Aggiungere un po' alla volta lo zucchero [80g] e quello vanigliato [1 bustina], continuando sempre a sbattere.
- Setacciare la farina [80g] ed unirla al composto delle uova. Mescolare con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l'alto fino a che la farina non sarà completamente incorporata.
- Foderare una teglia da forno con la carta forno. Versarci il composto e cuocere in forno preriscaldato [220°C statico] per ca. 8 minuti.
PER LA CREMA
- Montare la panna [1 vasetto] con lo zucchero a velo [1 cucchiaio].
- Aggiungere il miele [1 cucchiaio] ed il latte condensato [50ml] e mescolare.
PER FINIRE
- Lasciare raffreddare il rotolo.
- Capovolgerlo su un'altro foglio di carta forno ed eliminare molto delicatamente la carta forno su cui il rotolo è stato cotto.
- Spalmare la crema al latte sul rotolo.
- Arrotolarlo delicatamente aiutandosi con la carta da forno. La chiusura del rotolo deve trovarsi in basso.
- Guarnire il rotolo a piacere con la glassa e lo zucchero a velo.