Salmone al vino bianco con riso
Tutti tra di voi che adorano il salmone, dovrebbero provare questa ricetta al vino bianco, è veramente buona e veloce da preparare! :)
Ingredienti
- Riso (ca. 60-70g a persona)
- Olio d'oliva
- Aglio (a gusto)
- Prezzemolo (a gusto)
- Filetti di salmone (ca. 1-2 a persona)
- Sale (a gusto)
- Pepe (a gusto)
- Vino bianco per sfumare
- Limone (a gusto)
- Un po' di farina // alternativa: 1-2 cucchiai di formaggio spalmabile
Procedimento
- Cuocere il riso.
- In
una padella scaldare l'olio, con uno spicchio d'aglio e il prezzemolo.
- Unire i filetti di salmone e fare cuocere da entrambi i lati. Aggiungere sale e pepe.
- Sfumare con il vino bianco e cuocere con il coperchio a fiamma media.
- Tenere il salmone cotto da una parte.
- Nella stessa padella aggiungere un po' di vino bianco, succo di limone ed acqua e portare a bollore.
- Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e un po' di aglio.
- Unire un po' di farina mescolando velocemente in modo che non si formano grumi - tutto a fuoco basso. // Chi preferisce un modo ancora più facile può aggiungere 1-2 cucchiai di formaggio spalmabile invece della farina.
- Appena il sugo si addensa rimettere dentro i filetti di salmone e fare cuocere insieme.
- Sistemare il salmone e il riso su un piatto e servire caldo.