Tiramisù (senza uova)
Un classico della pasticceria italiana: il Tiramisù. Preparato con un classico della caffettiera italiana: Lavazza. Questa ricetta è senza uova nella crema, però vi assicuro che è buonissima ugualmente :)
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Ingredienti
- 5 caffè
- 1 vassetto di panna per dolci (200g)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 250g di mascarpone
- 250g di quark
- 80g di zucchero a velo
- un po' di caffè o amaretto (opzionale)
- 1 pacchetto di savoiardi
- cacao in polvere
- chicchi di caffè (di cioccolata) (opzionale)
Ø 3 strati con 8 savoiardi
Procedimento
- Preparare 5 caffè, versarli in una ciotola bassa e fare raffreddare.
- Montare la panna (200g) con lo zucchero vanigliato (1 bustina).
- Mescolare il mascarpone (250g), il quark (250g) e lo zucchero a velo (80g). (Opzionale: aggiungere un po' di amaretto o caffè)
- Incorporare la panna con un movimento dal basso verso l'alto.
- Bagnare 8 savoiardi nel caffè raffreddato e metterli uno vicino all'altro in posizione verticale.
- Distribuire una parte della crema.
- Bagnare altri 8 savoiardi nel caffè e metterli sulla crema. Questa volta in modo orizzontale. Così il Tiramisù resta più stabile.
- Distribuire un'altra parte della crema.
- Bagnare gli ultimi 8 savoiardi nel caffè e rimetterli in posizione verticale sulla crema.
- Distribuirci l'ultima parte della crema. Se usate una sac-a-poche riuscite a dare una forma più carina all'ultimo strato.
- Spolverare con il cacao a polvere.
- Decorare con i chicchi di caffè (opzionale).