Cheesecake Tiramisù

Ingredienti

• 200g di biscotti (potete usare i vostri biscotti preferiti, io di solito uso i biscotti classici al burro)
  
• 100g di buro
• 1 vassetto di panna per dolci (200g)
  
• 1 bustina di zucchero vanigliato
  
• 250g di mascarpone
• 250g di quark
  
• 130g di zucchero a velo
• un po' di caffè oder amaretto (opzionale)
  

Ø 24cm

Procedimento

1. Mettere i biscotti in un mixer e frullare finemente.
2. Sciogliere il burro e incorporare ai biscotti. Formare in una teglia da dolce (Ø 24cm) una base uniforme per il cheesecake. Mettere in freezer per ca. 20 minuti.
3. Montare la panna con lo zucchero vanigliato.
4. Mescolare il mascarpone, il quark e lo zucchero a velo. (Opzionale: aggiungere un po' di amaretto o caffè)
5. Incorporare la panna con un movimento dal basso verso l'alto.
6. Versare tutto sulla base dei biscotti.
7. Spolverizzare con del cacao e rimettere in frigo per ca. 1 ora.