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Elsa

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"Let it go, let it go" :) eine schöne Tortenidee, die bei der nächsten Geburtstagsfeier sicher für viel Begeisterung bei allen Elsa-Fans sorgt.

"Let it go, let it go" :) una bellissima idea per tutti i fans della Elsa. Sarà sicuramente un'attrazione alla prossima festa di compleanno. 

Ingredienti

PER LA BASE ALLA VANIGLIA

  • 150g di farina
  • 38g di amido di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 80g di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 5 uova
  • 200g di burro

Forno: 160°C ventilato I Ø 20cm


PER LA BASE AL CIOCCOLATO

Potete usare gli stessi ingredienti come per la base alla vaniglia. Però invece di mettere 150g di farina, mettete solo 125g e aggiungete 25g di cacao.


PER LA CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

  • 300g di latte
  • 200g di panna
  • 1 bacca di vaniglia
  • 4 tuorli
  • 80g di zucchero
  • 25g di amido di mais
  • 10g di farina
  • 10g di cacao


PER LA CREMA AL MASCARPONE

  • 1 vassetto di panna per dolci (200g)
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 250g di quark
  • 250g di mascarpone
  • 80g di zucchero a velo


PER FINIRE

  • Acqua zuccherata
  • Marmellata di ciliegie
  • 2 vassetti di panna per dolci (400g)
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • Coloranti alimentari (blu)
  • Uno stampo di Elsa con un po' di cartone per incollarlo sopra


PER IL DRIP
  • 50g di cioccolato bianco
  • 20g di panna
  • Coloranti alimentari (blu)


Procedimento

PER LA BASE ALLA VANIGLIA

  1. Mescolare e setacciare la farina, l'amido di mais e il lievito per dolci.
  2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare prima a minima e poi a massima potenza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  3. Mettere l'impasto in una teglia da dolci imburrata e cuocere in forno preriscaldato per ca. 40 minuti.

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PER LA BASE AL CIOCCOLATO
Lo stesso procedimento come per la base alla vaniglia.


PER LA CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

  1. Riscaldare il latte e la panna con la vaniglia e portare a bollore.
  2. In una ciotolina sbattere i tuorli con lo zucchero.
  3. Aggiungere l'amido di mais, il cacao e la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Stemperare la panna riscaldata sui tuorli.
  5. Trasferire tutto di nuovo sul fuoco e mescolare in continuazione fino a che non si sarà addensata la crema.

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PER LA CREMA AL MASCARPONE

  1. Montare la panna con lo zucchero vanigliato.
  2. Mescolare il mascarpone, il quark e lo zucchero a velo.
  3. Incorporare la panna con un movimento dal basso verso l'alto.

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PER FINIRE

  1. Ritagliare il dolce raffreddato due volta per la lunga.
  2. Bagnare le basi con un po' di acqua zuccherata. Alternando riempire la torta con la crema pasticcera al cioccolato e la crema al mascarpone. Sotto la crema al mascarpone ho messo uno strato di marmellata di ciliegie.
  3. Montare 2 vassetti di panna con 2 bustine di zucchero vanigliato e decorare la torta usando i colori alimentari.
  4. Aggiungere il drip (Procedimento vedi sotto).
  5. Prendere uno stampo di Elsa ed incollarlo sopra un po' di cartone in modo che si può mettere nella torta. Basta una foto dove si vede fino al busto in modo che la decorazione della torta faccia come vestito.


PER IL DRIP

  1. Sciogliere la cioccolata bianca nella panna riscaldata.
  2. Aggiungere dei coloranti alimentari e mescolare.