Treccia alle nocciole
La
treccia alle nocciole è un dolce molto conosciuto e apprezzato in
Germania. L'originale viene fatto con un impasto lievitato - però per
chi è troppo goloso per aspettare i tempi di lievitazione, questa ricetta è
una super alternativa :)
Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 150g di quark
- 75g di zucchero
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 6 cucchiai di olio di girasole
- 250g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
PER IL RIPIENO
- 100g di nocciole
- 200g di marzapane
- 50g di burro
- 50g di zucchero
- 1 tuorlo
IN PIÙ
- 1 tuorlo per pennellare la treccia prima della cottura
- 1 cucchiaino di acqua
- Zucchero a velo
Forno: 175°C ventilato I 2 treccie
Procedimento
PER L'IMPASTO
- Mescolare col mixer il quark [150g], lo zucchero [75g], l'uovo [1], un pizzico di sale e l'olio [6 cucchiai].
- Setacciare la farina [250g] ed il lievito per dolci [2 cucchiaini] e mescolare la metà col mixer nell'impasto del quark.
- Aggiungere l'altra metà incorporandola con le mani.
- Fare riposare l'impasto per ca. 10 minuti.
PER IL RIPIENO
- Unire tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.
PER FINIRE
- Tagliare l'impasto a metà e stenderlo su una superficie infarinata.
- Spalmarci il ripieno.
- Arrotolarlo dalla parte lunga.
- Tagliare il rotolo a metà dalla parte orizzontale. Girare le metà in modo che la parte del ripieno guarda in alto.
- Incrociare le metà in modo di formare una treccia.
- Mescolare il tuorlo con 1 cucchiaio di acqua. Spalmarlo sulla treccia.
- Cuocere in forno preriscaldato [175°C ventilato] per ca. 25 minuti.
- A piacere decorare con lo zucchero a velo.