Zuppa di zucca
Perfetta per i mesi un più freddi dell'anno: una zuppa calda e raffinata nel suo sapore. Provatela, vi piacerà sicuramente :)
Ingredienti
- 1 zucca hokkaido
- 4 patate
- Olio d'oliva
- Prezzemolo
- 1/2 cipolla
- Aglio
- 0,5l di acqua
- Sale
- Pepe
- Parmigiano
Procedimento
- Tagliare la zucca e le patate a dadini.
- Scaldare in una pentola alta un po' di olio, prezzemolo, una mezza cipolla (tagliata a fette) e un po' di aglio.
- Aggiungere la zucca e le patate e fare rosolare.
- Aggiungere 0,5l di acqua.
- Mettere sale e pepe e fare cuocere fino a cottura della verdura (ca. 15-20 minuti).
- Grattuggiarci il Parmigiano e con il mixer creare una crema.
- Gustarla calda.