Kinder Brioss
Unfassbar lecker!! Holt euch die italienischen Klassiker nach Hause - ihr werdet sie lieben, da bin ich sicher :)
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Zutaten
FÜR DEN TEIG:
- 350g Mehl
- 70g Speisestärke
- 70g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 40g Butter
- 1 Löffel Öl
- 3 Eigelb
- 60ml Sahne
- 15g frische Hefe (1/2 Würfel)
- 160ml Milch
FÜR DIE CREME:
- 30g Mehl
- 50g Zucker
- 2 Packungen Vanillezucker
- 250ml Milch
- 200ml Sahne
- Etwas dunkle Schokolade
Backofen: 170°C Heißluft I ca. 20 Stück
Zubereitung
FÜR DEN TEIG:
- Mehl, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben und verkneten.
- Öl, Eigelb und Sahne hinzugeben und weiter kneten.
- Hefe in warmer Milch auflösen, ebenfalls zum Gemisch geben und weiter kneten bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen (kleiner Tipp: am besten geht der Teig bei Wärme)
- Teig in eine vorher eingebutterte rechteckige Kuchenform legen und wieder ca. 1 Stunde gehen lassen
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen lassen.
FÜR DIE CREME:
- In einen kleinen Topf Mehl, Zucker und 1 Packung Vanillezucker geben und verrühre.
- Milch einrühren und den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Weiter rühren bis eine cremige Konsistenz daraus wird, dann zur Seite stellen und erkalten lassen
- Sahne mit 1 Packung Vanillezucker steif schlagen
- Sahne unter die erkaltete Creme rūhren.
UND ZUM SCHLUSS:
- Gebackener Kuchenteig in kleine Rechtecke schneiden.
- Jedes Rechteck 2x durchschneiden und beide Lagen mit Creme befüllen.
- Etwas dunkle Schokolade schmelzen und mit Hilfe eines Zahnstochers kleine Linien auf die Rechtecke zeichnen.