Lachs mit Weißweinsauce & Reis
Ein super leckeres Rezept für alle Lachsliebhaber: Lachsfilet auf Weißweinsauce mit Reis - probiert es mal aus! Ist ganz fix zubereitet :)
Zutaten
- Reis (als Richtwert: ca. 60-70g pro Person)
- Olivenöl
- Knoblauch (nach Belieben)
- Petersilie (nach Belieben)
- Lachsfilet (als Richtwert 1-2 pro Person)
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Weißwein zum Ablöschen
- Zitrone (nach Belieben)
- Etwas Mehl // alternativ: 1-2 EL Frischkäse
Zubereitung
- Reis in Salzwasser kochen.
- Olivenöl
mit Knoblauch und Petersilie in eine Pfanne geben.
- Lachsfilets darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit etwas Weißwein ablöschen und köcheln lassen.
- Gekochten Lachs aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- In der gleichen Pfanne etwas Weißwein, Zitrone und Wasser zum Kochen bringen.
- Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und etwas Knoblauch würzen.
- Etwas Mehl zügig einrühren, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Am besten alles bei kleiner Flamme. // Wer es sich noch einfacher machen möchte, kann 1-2 EL Frischkäse unterrühren.
- Sobald die Soße cremig ist, den Lachs wieder in die Pfanne geben und kurz zusammen köcheln lassen.
- Lachs und Reis auf einem Teller anrichten und Soße darüber gießen.