Lasagne (ohne Bechamel)
Ich liebe Lasagne :) es ist ein typisches Sonntagsgericht in Italien. Zugegebenermaßen sättigt es auch wirklich schnell und besonders aktiv ist man danach nicht mehr :D Das Rezept, das ich hier mit euch teile, ist im Vergleich aber etwas "leichter". Da ich Bechamelsauce nicht gerne esse, überlasse ich die Cremigkeit dem Käse: geriebenen Parmesan & Mozzarella :) In den traditionellen Rezepten kommt häufig auch noch mehr Fleisch und / oder Erbsen + Karrotten dazu, ich belasse es bei Hackfleisch. Probiert die "Light" Variante mal aus - wir essen sie super gerne :) Eignet sich gekocht übrigens auch super zum Einfrieren, am besten gleich in Portionen.
Zutaten
- Etwas Olivenöl
- 1 Stück Knoblaunch / Alternativ: 1/2 Zwiebel
- Etwas Basilikum (nach Belieben)
- 500g Hackfleisch
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Etwas Rotwein zum Ablöschen
- 750g Tomatensoße
- 1 Pck. Lasagneblätter/-platten
- 2 Mozzarella
- Geriebenen Parmesan Käse (nach Belieben)
Für ca. 4-6 Personen
Zubereitung
- In einem Topf Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum erhitzen.
- Hackfleisch darin anbraten.
- Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Mit etwas Rotwein ablöschen.
- Tomatensoße dazu geben und verrühren.
- Ca. 450g Wasser dazu geben und mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Die Soße sollte am Ende noch etwas flüssiger sein als bei der Bolognese.
- Währenddessen die Mozzarella in Würfel schneiden.
- Nun mit dem Schichten der Lasagne beginnen. Abwechseln die Sauce mit geriebenem Parmesan und Mozzarella und die Lasagneblätter schichten. Jeweils mit der Sauce starten und enden.
- Im vorgeheizten Backofen backen. Am besten auf die Angaben (Temperatur + Zeit) der Lasagneverpackung achten.