Mandorlini
Das perfekte Rezept für alle Mandel- und Marzipan-Liebhaber, wie mich :) Diese Mandorlini sind einfach köstlich!
Zutaten
- 50g Mehl
- 300g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 400g Marzipan Rohmasse
- 80g Puderzucker
- 50g brauner Rohrzucker
- 2 Eiweiß
- Etwas Amaretto
- Mandelblättchen
Backofen: 180° Ober-/Unterhitze I ca. 40-50 Stk.
Zubereitung
- Mehl, gemahlenen Mandeln und Backpulver vermischen.
- Marzipan hinein bröseln.
- Puderzucker und braunen Rohrzucker dazu geben.
- Eiweiß und etwas Amaretto dazu geben und alles zu einer Masse kneten. Der Teig bleibt etwas klebrig, nicht wundern, das muss so :)
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in Mandelblättchen wälzen und auf dem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 13 Min. backen.
- Noch warm mit Puderzucker bestäuben