Pasta Bolognese
Was gibt es Besseres als ein Teller Pasta Bolognese? Mit leckerem frisch geriebenem Parmesan Käse drauf, mhhh - einfach köstlich :) Ihr könnt die Soße übrigens auch super in größeren Portionen kochen und dann einfrieren. Wenn es mal schnell gehen muss, einfach nur die Nudeln kochen, die Soße aus dem Tiefkühlfach holen, auftauen und genießen :) Die selbstgemachte Soße ist sicher immer die bessere Variante - probiert es mal aus :)
Anzeige I Ad - die Nudeln, die ich in diesem Rezept nutze sind die Penne Integrali (Vollkorn) von Bissfest. Ich kann sie euch geschmacklich sehr empfehlen - und was mich sehr freut: 100% Italienisch, nicht nur die Herstellung, sondern auch das Weizen. Auch in der Vollkorn Variante sind sie wirklich super lecker.
Auch die Passata (Tomatensoße) ist von Bissfest mit 100% italienischen Tomaten - buonissima!
Zutaten
- Etwas Olivenöl
- 1 kleine Knoblaunchzehe
- Etwas Basilikum (nach Belieben)
- 500g Hackfleisch
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
- Etwas Rotwein zum Ablöschen (ca. 1 kleines Trinkglas)
- 500g Tomaten Passata, also Tomatensoße
- 360g Nudeln (ca. 90g pro Person)
- Parmesan Käse (nach Belieben)
Für ca. 4 Personen
Zubereitung
- Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum erhitzen. (Du kannst den Knoblauch entweder pressen oder als ganze Zehe rein machen und vor dem Verzehr wieder raus nehmen. So mache ich es meistens, da die Nudeln dann etwas leichter verdaulich sind :))
- Hackfleisch darin anbraten.
- Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Mit etwas Rotwein ablöschen (ca. 1 kleines Trinkglas).
- Tomatensoße dazu geben und verrühren.
- Ca. 200g Wasser dazu geben und mindestens 30 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Nudeln in Salzwasser kochen.
- Nudeln, Soße und Parmigiano Reggiano in einem Teller anrichten und genießen - Buon appetito!