Quarkschnecken
Super softe und leckere Hefeschnecken mit einer feinen Quarkfüllung. Perfekt für ein süßes Frühstuck, den Nachmittagskaffee oder einfach für Zwischendurch :)
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 1/3 Würfel Hefe
- 250ml lauwarmer Milch
- 500g Mehl
- 80g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
- 60g kalte Butter
- eine Prise Salz
FÜR DIE CREME
- 250g Quark
- 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
- 50g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Mark einer Vanilleschote
- 1 Eigelb
- Optional: dunkle / weiße Schokoladen Chunks
UND ZUM SCHLUSS
- Schokolade zum Verzieren
Backofen: 160°C Heißluft
Zubereitung
FÜR DEN TEIG
- Die Hefe 1/3 Würfel in lauwarmer Milch 250ml auflösen.
- Mehl 500g, Zucker 80g, Vanillezucker 1 Pck., und das Ei dazugeben und alles verkneten.
- Das Milch-Hefegemisch dazu geben und verkneten.
- Nach und nach die kalte Butter 60g und eine Prise Salz dazu geben und alles für weitere 20 Min. kneten.
- Den Teig mind. 1 Std. gehen lassen.
FÜR DIE CREME
- Alle Zutaten verrühren.
UND ZUM SCHLUSS
- Den Teig zu einer Fläche ausrollen.
- Die Creme darauf verteilen.
- Den Teig in 11 Streifen schneiden.
- Optional die Schokoladen Chunks darauf verteilen.
- Die Streifen als Schnecke aufrollen, etwas platt drücken und auf ein Backblech legen.
- Den Teig noch mal ca. 45 Min. gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen 160°C Heißluft ca. 40 Min. backen lassen.
- Im Anschluss mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
