Teriyaki Udon Nudeln
Anzeige I Ad - Ich habe mein erstes asiatisches Gericht gekocht *stolz* :) ich muss zugeben, dass ich im Vergleich die italienische Küche vorziehe, aber ab und an ist es doch schön über den eigenen Tellerrand hinaus zu schauen (fast wörtlich in diesem Fall :P) Was mich dazu inspiriert hat etwas Neues auszuprobieren, war die Rezeptbox von bissfest. Ich habe mich für die "Teriyaki Udon Box" entschieden und die wichtigsten Zutaten sowie das Rezeptblatt waren gleich mit dabei. Da ich die frischen Zutaten nicht alle zu Hause hatte, habe ich die Zutatenliste ein klein wenig angepasst, aber es war trotzdem köstlich! Unten findet ihr das Originalrezept inkl. meiner kleinen Anpassungen.
Zutaten
- 180g Udon Nudeln
- 100g Hähnchenfleisch / alternativ: Tofu
- 4 EL Teriyaki Soße
- 2 Blätter Weißkohl (habe ich weg gelassen)
- 1 Pak Choi
- 1 Karotte
1 Frühlingszwiebel - 50g Shiitake Pilze (hier habe ich Champignons genutzt)
- Erdnussöl (stattdessen habe ich Olivenöl genutzt)
- 1 EL Sesam
In der Rezeptbox von bissfest findet ihr die Nudeln, die Teriyaki Soße und den Sesam.
Für 2 Personen
Zubereitung
- Hähnchenfleisch / Tofu in Streifen schneiden und mit der Teriyaki Soße marinieren.
- Gemüse vorbereiten: Weißkohl und Karotten in feine Streifen schneifen, Pak Choi in Breitere, Frühlingszwiebel in kleine Ringe und Pilze halbieren.
- Nudeln kochen, abgießen und anschließend mit kalten Wasser abschrecken.
- Hähnchenfleisch / Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten, dabei sollte die Teriyaki Marinade leicht karamellisieren. Dann zur Seite stellen.
- Pak Choi, Karotten, Pilze und Frühlingszwiebel, in der gleichen Pfanne, 2-3 Minuten in etwas Öl anbraten, dann die gekochten Udon Nudeln dazu geben und unter Rühren knusprig braten.
- Nach Geschmack noch etwas Teriyaki Soße dazu geben, genauso das Hähnchenfleisch / den Tofu und den Sesam. Alles vermischen und kurz ziehen lassen.
- Buon appetito :)